Patrick Ascanio es un veterano del Ejército de los Estados Unidos, donde sirvió activamente como cocinero y panadero nocturno (night baker). Durante su servicio militar, cultivó una profunda disciplina, sentido de propósito y pasión por la cocina, valores que marcaron el rumbo de su vida profesional.

Tras concluir su servicio, Patrick continuó su trayectoria en el gobierno federal, trabajando en la Social Security Administration (SSA) y el Department of Veterans Affairs (VA), donde contribuyó al bienestar de la comunidad de veteranos y sus familias.

Motivado por su amor por la gastronomía y el deseo de crear un espacio que reflejara su historia y propósito, Patrick fundó Luce di Vita, un bistró de brunch ubicado en Guaynabo, Puerto Rico. El concepto nació de su visión de ofrecer buena comida en un ambiente acogedor que celebra la vida, la esperanza y la comunidad.

Patrick comparte este proyecto junto a su esposa Yvette Domenech, con quien lidera cada detalle del restaurante, desde el menú hasta las iniciativas comunitarias. Juntos crían a sus hijos, Nicholas y Liam, quienes inspiran el espíritu familiar y auténtico que distingue a Luce di Vita: un lugar donde cada plato y cada sonrisa reflejan la luz que da sentido a la vida.